*** Original griechischer Tsatsiki

An Tsatsiki habe ich mich schon öfter versucht und die Resultate waren meist auch ganz lecker, aber doch eher Knoblauch-Johurt-Quark vom Geschmack her. Außerdem ging das mit den Gurken manchmal schief und der Geschmack wurde dann eher wässrig, einmal sogar bitter.

Nun habe ich vor ein paar Tagen dieses Rezept für einen (laut Angabe) "Original grieschicher Tsatsiki" gefunden und wollte es gleich mal testen. Besonders die Gurkenlösung schien mir sehr praktisch.

Original griechischer Tsatsiki

• 1/2 Gurke grob raspeln, mit 1 TL Salz vermengen und in einem Sieb etwa eine halbe Stunde gut abtropfen lassen.

• Inzwischen 500 g griechischen Joghurt (10 % Fettanteil) mit

• 2-3 zerkleinerten Koblauchzehen,

• 2 EL gutem Olivenöl,

• 1 EL Weinessig und

• frisch gemahlendem Pfeffer verrühren.

Zum Schluß noch die gesalzene Gurke dazugeben und eventuell nochmals nachsalzen.

Gestern gabs dazu ganz schlicht geröstetes Brot, aber natürlich schmeckt es auch ganz hervorragend zu Kartoffeln, gebratenem Fleisch oder als Dip für Gemüse. :-)

Fazit: Mich hat dieses schlichte Rezept überzeugt, es geht sehr fix und schmeckt tatsächlich richtig gut nach dem was ich mir unter einem Tsatsiki vorstelle.

Bewertung

Das Tsatsiki bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)