*** Anisbrot

Dies ist ein Rezept aus Italien und im Prinzip sind es einfach nur sehr schlichte Cantuccini. Aber da die ja so lecker sind stört das ja nicht weiter. ^^

Anisbrot (ca. 60 Stück)

• 300 g Mehl mit
• 1 TL frisch gem. Anis (hier beim nächsten Mal mehr),
• 2 TL Backpulver,
• 1 Pr. Salz mischen.

• 100 g weiche Butter mit
• 150 g Zucker,
• 3 Eier und
• abgeriebene Schale von zwei Zitronen schaumig rühren.

Beide Massen zusammen mischen, zu einem Mürbeteig verarbeiten und daraus 2 schmale Rollen formen. In Frischhaltefolie einschlagen und zu Laiben formen. Im Kühlschrank 2 h kalt stellen.

Anschließend bei 180 Grad ca. 20 min backen. Danach gut auskühlen lassen und mit einem scharfen Messer in 1 cm breite Scheiben schneiden. Nochmals ca. 5-8 min backen.

Fazit: Sehr schlichte Plätzchen, aber zwischen quietschbuntem Süßkram gar nicht schlecht. ;-) Nur die Anismenge müsste noch erhöht werden.

Bewertung

Die Plätzchen bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)