*** Kakaotaler

Kakaotaler (ca. 50 Stück)

• 250 g weiche Butter mit
• 150 g Honig schaumig rühren.
• 2 Eigelb dazu geben und weiter aufschlagen.

• 200 g Weizenvollkornmehl,
• 40 g Backkakao,
• Vanille,
• abgeriebene Schale einer Zitrone,
• 1 Pr. gem. Nelken mischen und unter die Schaummasse mischen.

Den Teig in eine Plastiktüte (oder in einen Spritzbeutel) füllen, eine Spitze abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Die Kreise sollten ca. 3-4 cm Durchmesser haben. Bei 200 Grad ca. 10 min backen, die Ränder sollten nicht zu braun werden. Anschließend gut auskühlen lassen.

Etwas Johannisbeergelee erwärmen und auf je einen Taler streichen, mit einem zweiten belegen und beide zusammen kurz in geschmolzene Zartbitterkuvertüre tauchen. Am besten auf Butterbrotpapier trocken lassen.

Fazit: Fruchtig schokoladige Plätzchen, die allerdings durch die verschiedenen Arbeitsschritte ein wenig aufwendiger in der Zubereitung sind.

Bewertung

Die Plätzchen bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)