*** Chocolate-Raspberry-Cookies

Mal wieder Zeit für Kekse! Dieses Rezept musste nicht lange warten, ich habe es gesehen und wollte sofort losbacken, so lecker sah das Ergebnis aus (Lecker 12/2014).

Chocolate-Raspberry-Cookies

• 125 g weiche Butter mit
• 150 g braunem Zucker,
• etwas Vanille,
• 1 Ei und
• 1 Priese Salz cremig rühren.

• 200 g Mehl mit
• ca. 4 EL Backkakao sowie
• je 1/2 TL Backpulver und Natron mischen. Nach und nach unter den Teig rühren.

• 100 g gehackte Zartbitter Schokolade und
• 125 g gefrorene Himbeeren (bei mir waren es ein paar mehr) unter den Teig heben.

Mit einem Esslöffel kleine Teigklumpen aufs Backpaier geben, etwas flach drücken und bei 175 Grad ca. 10-12 min backen.

Fazit: Sie sind sooo lecker! So ganz mein Geschmack, schokoladig, nicht trocken, aber auch nicht browniemäßig klietschig und dunkle Schokolade mit Himbeeren - mmmmhhhhh! Ok, nichts zum Abnehmen, aber was zum glücklich sein!

Bewertung

Die Kekse bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)