** Wölkchen-Pudding-Suppe

Wir hatten vor einiger Zeit ja schon mal 1 Woche - 1 Kochbuch gemacht und machen es jetzt wieder! :D
Das Buch der Wahl ist "Vampirküche - Schaurig-Delikates aus der Gruft". Darin sind rumänische, ungarische und serbische Gerichte, Cocktails, Aufstriche und und und...

Das erste Rezept ist Wölkchen-Pudding-Suppe. Im Prinzip recht flüssiger Vanillepudding mit Eischaumwölkchen. Wir haben uns ans Rezept gehalten, aber das ist viel zu süß, wenn wir sie nochmal machen, dann mit deutlich deutlich weniger Zucker. Die Eiwölkchen waren viel fester als wir gedacht haben und sind sehr cool auf der Zunge zergangen. Aber sie waren auch extrem eiig und das passte nur so suboptimal zum Pudding. Insgesamt aber trotzdem ganz lecker, aber wahrscheinlich bleibts bei dem einen Mal. ^^

Zutaten

• 2 Eier
• 70g Zucker (besser nur 30 wenn überhaupt)
• 1/2 Päckchen Vanillepudding
• 1/2 l Milch

Anleitung

• Eier TRENNEN
• Eiweiß mit 2EL Zucker schaumig SCHLAGEN
• Milch AUFSETZEN
• kurz vor dem Kochen teelöffelweise den Eischnee DAZU
• die Wolken gehen total auf, also Platz lassen
• ca. 40 sek SCHWIMMEN lassen
• HERAUSFISCHEN, in einer warmen Schüssel beiseite STELLEN
• alles Eiweiß so aufbrauchen
• Eigelb + Puddingpulver + Zucker VERRÜHREN
• in die Milch EINRÜHREN, bis es anzieht
• mit Wölkchen garniert SERVIEREN

Menge

• 2 Portionen, aber so richtig satt macht sie nicht

Bewertung

Die Suppe bekommt von mir **.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)