** Zitronenkekse

Da ich bei den Fake-Matcha-Keksen vor allem den zitronigen Teil so gern mochte, dachte ich, das hier wären die perfekten Kekse. Und in der Tat sind sie sehr lecker und wunderbar zitronig. Aber irgendwas fehlt ihnen, ich kann nicht genau sagen was (auch wenn ich einige testweise mit Puderzucker versehe wie im Originalrezept angegeben, fehlt was). Ich kann irgendwie nur 3, 4 davon essen und hab dann so ein komisches Gefühl auf der Zunge. Nicht Geschmack, der ist toll, sondern sie fühlen sich halt komsich an o_O Daher der fehlende dritte Stern.
Das Originalrezept stammt von hier: Kleiner Kuriositätenladen - Lime Meltaways.

 

Zutaten

• 550g Mehl
• 300g Butter
• 110g Puderzucker
• 75ml Zitronensaft
• Abrieb von 2 Zitronen
• 50g Maismehl
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz

Anleitung

• Mehl, Maismehl + Salz MISCHEN
• Butter + Zucker für 5mins schaumig SCHLAGEN
• Zitrone + Vanille DAZU
• Mehl DAZU, möglichst wenig kneten
• Teig zu Rollen, Quadern und Pyramiden FORMEN und 1h KÜHLEN
• Teig in Scheiben SCHNEIDEN
• bei 180°C für 15mins BACKEN

 Nährwert

• Menge: 183 Kekse
• pro Keks: 26kcal

Bewertung

Die Kekse bekommen von mir **.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

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Edit:

So heute bin ich auch endlich mal dazu gekommen, diese Kekse nachzubacken. Lediglich eine Änderung zu Skys Version: Speisestärke anstatt des Maismehls.

Mein Fazit fällt aber ähnlich aus. Es ist zwar nicht der komische Nachgeschmak da, aber wirklich so wirklich schmackhaft finde ich sie auch nicht. Ich würde sogar nur einen Stern vergeben.

Yana