*** Japanischer Kartoffelsalat

Unsere Sättigungsbeilage von Tag 4 der japanischen Woche. Kartoffelsalat nach einem Rezept aus dem Kochbuch "Itadakimasu - Guten Appetit auf Japanisch"! Sehr lecker, aber nicht so wirklich asiatisch. Hätte man mir auch als deutschen Kartoffelsalat vorsetzen können, ich hätt's geglaubt. ^^° Nichtsdestotrotz, er hat uns überzeugt!
Wir haben hier übrigens 4 Portionen statt 2 gemacht, weil man ein halbes Ei nicht kochen kann und unsere Kartoffeln eh weg mussten. =)

Zutaten

• 3 kleine Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1/4 Salatgurke
• 1/2 Zwiebel
• 1 Ei
• Salz + Pfeffer
• 1 Schuss Zitronensaft

Dressing

• 3 EL Mayonnaise
• 1/2 TL Senf
• 1TL Zitronensaft
• 2TL Zucker
• Pfeffer

Anleitung

• Kartoffeln SCHÄLEN, grob SCHNEIDEN, in Salzwasser 9mins KOCHEN
• Möhre WÜRFELN, nach den 9mins für 3mins MITKOCHEN
• Gurke SCHÄLEN, in dünne Scheiben SCHNEIDEN
• Gurke SALZEN, KNETEN, 5mins RUHEN LASSEN
• Ei hart KOCHEN, Schälen
• Zwiebel WÜRFELN 
• Ei + Kartoffeln + Möhren MISCHEN, mit Gabel grob ZERDRÜCKEN
• mit Salz + Pfeffer + Zitronensaft ABSCHMECKEN
• Zwiebel + Gurke DAZU
• Dressingzutaten MISCHEN, DAZU, VERRÜHREN

Nährwert

• Menge: 4 Portionen
• pro Portion: 145kcal

Bewertung

Der Salat bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)