*** Japanische herzhafte Hefeklöße

Wie schon vor einiger Zeit hier angekündigt, habe ich nun die Hefeklöße auch mal mit herzhafter Füllung probiert. Und sie sind großartig! Das passt perfekt zusammen - wir sind echt begeistert davon. Sie sind saftig und herzhaft und oberlecker!
Die Füllung kann man leicht variieren, statt dem Rosenkohl einfach anderes Gemüse nehmen, wir hatten sonst gerade nix da und der Rosenkohl passt echt super.

Zutaten für 2 Personen

Teig

• 180g Mehl
• 50ml lauwarmes Wasser
• 1EL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2EL Öl
• 60ml Milch 

Füllung

• 1/2 Zwiebel
• 3 Rosenkohlköpfchen
• 1 Prise Ingwer
• 100g Hackfleisch
• 1 kleine Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 4EL Sojasauce
• 1/2 EL Zucker
• 2EL Sesam 
• 1/2 EL Mirin

Anleitung

Teig

• Hefe + Wasser + Zucker MISCHEN
• 10mins RUHEN lassen
• Mehl + Öl + Milch + Hefegemisch VERKNETEN
• 30mins GEHEN lassen
• Teig in 6 Portionen TEILEN
• Kugeln FORMEN, zu flachen Fladen DRÜCKEN

Füllung

• Rosenkohl + Zwiebel WÜRFELN
• Sesam MÖRSERN
• Knoblauch + Chili sehr klein SCHNEIDEN
• Ingwer + Chili + Knoblauch + Sojasauce + Zucker + Sesam + Mirin MISCHEN
• Rosenkohl + Hackfleisch DAZU
• 1EL Füllung auf jeden Teigfladen GEBEN
• oben zusammen DRÜCKEN und so Säckchen FORMEN
• 20 mins DÄMPFEN

Bewertung

Die Klöße bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)