*** Leckeres Abendessen: Feta-Gemüse-Omlett

Eines meiner Lieblingsrezepte ist der Gemüsepfannkuchen vom Blech. Gestern wollte ich das Ganze mal als kohlenhydratfreie Variante probieren und ein schnelles Omelett zubereitet:

Feta-Gemüse-Omlett

• 5 Eier in einer Schüssel mit
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und einigen TK_Kräutern vermixen.
• 100 g Feta hineinkrümeln und das ganze in eine mit Öl ausgestrichene große Pfanne gießen.

• Auf dem Ei verschiedenes klein geschnittenes Gemüse verteilen, wie zum Beispiel
• 2 Champingnons,
• 2 entkernte Tomaten,
• 1/4 Paprika. 

Nun das Omeltt zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10-15 min durchgaren lassen.

Fazit: Sehr lecker und eine schön schnelle Alternative. Der Pfannkuchen schmeckt mir persönlich aber besser. ^^°

Bewertung

Das Gericht bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)