Die Kekse sind total einfach, es ist quasi nur ein Mürbeteig in den man Marzipan mit reinmischt, aber sie schmecken himmlisch! Das Originalrezept stammt von hier: "Chefkoch.de - Marzipan - Taler". Da ich Mandeln vermeiden wollte (wegen dezenter Allergien hier), hab ich einfach den ganzen Zusatzkram weggelassen und nur die Kekse ohne Klimbimm gebacken, dafür mit doppelter Mazipanmenge. Und wie gesagt das reicht vollkommen!
Da bei meinen Zitronenkeksen so ein komisches Gefühl auf der Zunge entstand, war ich mit dem Puderzucker hier skeptisch und hab ihn mal zur Hälfte ersetzt. Außerdem insgesamt weniger Zucker, weil ja mehr Marzipan. Das Verhältnis ist super, sie sind schön süß und schmecken total nach Marzipan und der Zunge geht's auch gut. =)
Zutaten
- 100g Marzipanrohmasse
- 160g Weizenmehl
- 125g Butter
- 20g Puderzucker
- 20g Zucker
Anleitung
- alles VERKNETEN
- Rollen FORMEN
- 1h KÜHLEN
- in Scheiben SCHNEIDEN
- für 15mins bei 175°C BACKEN
Nährwert
- Menge: 91 Kekse
- pro Keks: 23kcal
Bewertung
Die Kekse bekommen von mir ***.(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)
Edit
Ich hab sie nun auch endlich mal nachgebacken und zwar als Geschenk. Darum auch noch mit Gewürzblüten bestreut, damit es etwas mehr her macht:
Bei mir war allerdings noch so ein brauner Rand dran, den ich noch abmachen musste (ich schätze ausgelaufene Butter) und mit Backzeit war nach 10 min auch schon ausreichend, hatte mich aber genau an deine Mengenangeben gehalten.
Manzipan + Mürbeteig klingt super! :-) Ich glaub die mache ich auch mal! Mpf, jetzt hab ich Süßjieper...
AntwortenLöschenUm es mit den Worten von Nelson zu sagen: "HaHa!" xD
AntwortenLöschenAber mach die nur, die sind wirklich toll! =)
Hab kein Marzipan da. Außerdem ist die Küche besetzt (Klausurvorbereitung)...
AntwortenLöschenMuss ja nich heute sein ^^
AntwortenLöschenAber merk dir die Kekse ruig, die gehen total fix und sind echt toll.
Guck mal hier: http://www.new-kitch-on-the-blog.blogspot.de/2014/02/ricciarelli-mit-marzipanuberdosis-was.html
AntwortenLöschenKlingen doch auch sehr marzipanisch! :-)
Jo die klingen gut, den Blog muss ich mir eh nochmal genauer anschauen, der läuft einem ja immer mal wieder über den Weg. ^^
AntwortenLöschenJa, soviel zu tun! :-)
AntwortenLöschenHab sie jetzt auch mal versucht. :-)
AntwortenLöschenFandest sie auch gut ja? Das entnehm cih mal deinen 3 Sternen ^^
AntwortenLöschenIch glaube deine könnten nen Tick dünner sein als meine vllt daher die Backzeit? Passen die Blüten denn dazu? Ich find sie auch ohne Blüten gut von der Optik her - ansonsten könntest du ja mit Schokolade dekorieren, das passt meiner Meinung nach besser dazu. =)
Wie dick hast du sie denn abgeschnitten? Meine sind erst beim backen dünner geworden irgendwie. Ohne Blüten fand ich sie zu "ungeschmückt" zum Verschenken, deshalb hab ich dekoriert. Ist aber wirklich fast nur Optik. Schokolade wollte ich nicht aus Zeit und Schmelzgefahrgründen.
AntwortenLöschenIch weiß nich mehr genau, aber auf den Fotos sehen meine etwas dicker aus oder?
AntwortenLöschenIch schau aber eh beim Backen immer ob alles gut ist, ich halte mich da selten an die vorgegebene Zeit, weil ich ja oft alles kleiner und dünner mache ^^°
Ah verstehe, ja Sommer ist doof für Schoki... =/
Meine sind ja gleich auseinander gelaufen, keine Ahnung warum. Vielleicht liegt es am Gasherd?
AntwortenLöschenVielleicht nicht gut genug gekühlt?
AntwortenLöschenHmm keine Ahnung ob der Gasherd da was beeinflussen kann. =/ Aber entscheidend ist am Ende ja eh nur der Geschmack ^^
Ne, die waren super druch gekühlt. Geschmack: mmh weiß nicht, so richtig das Marzipan hat man nicht rausgeschmeckt. Vielleicht lag es am Marzipan?
AntwortenLöschenMan hat das Marzipan nicht geschmeckt und sie kriegen trotzdem 3 Sterne von dir? *_* Die haben bei mir so extrem toll nach Marzipan geschmeckt, kaum nach was anderem, irgendwas scheint da mit dienen Keksen schief gelaufen zu sein. K.A. ob es beim Marzipan so große Unterschiede gibt - ich nehm immer die billigste Marzipanmasse die es im jeweiligen Laden gibt...
AntwortenLöschenIch habe auch die billige genommen. Die drei Sterne sind doch noch von dir, hab ja nur reineditiert, an eine Bewertung hab ich gar nicht gedacht. Weggefuttert wurden sie jedenfalls (hatte nicht alle verschenkt).
AntwortenLöschenGibts ja ncih mir einfach die Bewettung zu klauen :O
AntwortenLöschenIch ahb sie mal nach oebn geschoben ^^
Wie fandest du sie denn, wie viele Sterne würdest du geben?
Schwierig, denn Mürbeteigkekse schmecken nun mal lecker. Aber wenn man Marzipan rein macht, solte man es auch schmecken, sonst kann man ja normale Kekse machen. Deswegen wohl eher 2 Sterne, aber ich denke, wie gesgat, dass irgendwas nicht hingehauen hat bei mir.
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