Silvesterbuffet

Frohes Neues!!! 

Zu Silvester gab es bei uns eine Art Buffet. Darunter nicht ganz so gut gelungener Buttermilchkuchen (irgendwie fielen alle Mandeln runter und er hätte noch nen Tick länger backen können), geräucherte Schweinelende zum Belegen des Baguettes (was ich mit Vollkornmehl gemacht hab, weswegen es nicht so richtig gut aufging und so grau aussieht), Kartoffelsalat, Bratäpfel und Heringssalat (siehe unten).

*** Bratäpfel

Die Bratäpfel sind megaeinfach, aber superlecker. Das Marzipan wird sehr pastig beim Backen, was sich ideal essen lässt und die Marmelade bildet eine Art Glasur um die Äpfel herum. Beim nächsten Mal probiere ich aus, wie sie schmecken wenn man die Hälften nicht aufeinander stapelt sondern alle oben offen lässt. Das Rezept stammt von hier: "Hefe und mehr - Bratäpfelchen".

Zutaten

• 1 Apfel
• 10g Marzipan
• 5g Marmelade

Anleitung

• Apfel HALBIEREN und ENTKERNEN
• 2 Kugeln aus Marzipan FORMEN und die Löcher im Apfel STOPFEN
• Marmelade auf untere Hälfte GEBEN
• obere Hälfte DARAUF
• bei 175°C für 30mins BACKEN

Bewertung

Die Äpfel bekommen von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)

*** Heringssalat

Das Rezept stammt von meiner Mutter und ich liebe es. Wir hatten es an Weihnachten schon einmal gemacht, weil ich ihn so gern esse. ^^ Ich setze an sich voraus, dass man alles herzhafte mit Salz und Pfeffer abschmeckt, aber hier ist ne Ausnahme. Diesen Salat sollte man nicht salzen, da er durch die Heringe absolut genug Salz bekommt, er könnte so manchem bereits so zu salzig sein. =)

Zutaten

• 250g Matjesfilet nach nordischer Art
• 250g Schinkenwurst
• 3 saure Gurken
• 2 kleine Zwiebeln
• 3EL Mayonnaise ohne Ei
• 3 Eier
• 2 Äpfel

Anleitung

• Eier KOCHEN
• Filets ABWASCHEN
• alles WÜRFELN und MISCHEN
• über Nacht durchziehen LASSEN

Bewertung

Der Salat bekommt von mir ***.
(* - nicht meins | ** - gut | *** - super, auf jeden Fall wieder!)